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Ruanda Congelador de impacto IQF para una congelación rápida y eficiente
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Descripción del producto
Descripción del producto
El congelador de impacto utiliza chorros de aire de alta velocidad que dirigen su fuerza hacia la parte superior e inferior del producto alimenticio para eliminar el aire, o barrera térmica, que rodea la superficie del producto. Una vez eliminada esta barrera o capa de calor, se logra una congelación más rápida del producto. Esta operación ayuda a reducir considerablemente los tiempos de procesamiento, alcanzando tiempos de congelación similares a los proporcionados por equipos criogénicos. Además, los costos de operación son comparables a los de los equipos mecánicos tradicionales. La cinta del congelador de impacto puede ser una cinta sólida de acero inoxidable o una cinta de malla. La cinta sólida de acero inoxidable es ideal para productos planos y tiernos, como hamburguesas de carne, filetes de pescado y carne de mariscos, y no deja marcas de la cinta en el producto. La cinta de malla, por su parte, es ideal para productos granulares, como camarones sin cáscara, comidas preparadas envasadas, etc.
Especificaciones técnicas
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Modelo |
Salida |
Potencia instalada |
Consumo de refrigeración |
Dimensión |
Ancho del cinturón |
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ITF-100 |
100kg/h |
2.25kw |
15kw |
7,4 × 1,5 × 2,2 m |
1000m |
|
ITF-300 |
300kg/h |
6.5kw |
43.5kw |
11,2 × 2,3 × 2,3 m |
1800m |
|
ITF-500 |
500kg/h |
10.3kw |
75kw |
13,5 × 3,0 × 2,5 m |
2500m |
|
ITF-1000 |
1000kg/h |
19.8kw |
142kw |
22,9 × 3,0 × 2,5 m |
2500m |
|
ITF-1500 |
1500kg/h |
28.6kw |
225kw |
26,4 × 3,5 × 2,5 m |
3000m |
Rendimiento del equipo
• Congele productos pequeños y delgados de hasta 25 mm de espesor y congele productos de hasta 200 mm de espesor de la manera más rápida y rentable.
• Rendimiento máximo. La deshidratación es menor o igual que la congelación criogénica.
• La velocidad óptima del aire a través del evaporador maximiza la transferencia de calor, la formación de escarcha y el rendimiento.
• Enfriamiento y precalentamiento rápidos. Su diseño de construcción higiénica garantiza un cambio rápido sin comprometer una limpieza exhaustiva.
Aplicación
Se utiliza ampliamente en la congelación rápida de alimentos en tiras, en cubos o en gránulos, como carne de camarón, camarones, pescado en rodajas, albóndigas de carne, carne desmenuzada, lengua de cerdo, pollo, espárragos y ñame, lo que permite ahorrar energía y resulta conveniente en cuanto a limpieza y mantenimiento. Es la elección de numerosas fábricas nacionales, ya que se trata de una máquina de congelación rápida de última generación con un concepto completamente nuevo.
Exposición
Por qué elegir el congelador de túnel por impacto IQF
1. Congela rápidamente y de manera rentable productos planos de alto volumen y alto rendimiento.
2. Puede congelar una variedad de productos delgados o planos, incluidos los productos IQF de alto valor.
3. Estabilizar los alimentos blandos y los caramelos pegajosos antes de su procesamiento adicional.
4. Congela y estabiliza los productos alimenticios cocidos para mejorar el rendimiento y la higiene en las operaciones de corte.
5. Puede enfriar rápidamente los productos cárnicos crudos para una distribución refrigerada más segura.
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